Повар-Грамотей

Кто не работает, тот не ест. Кто не ест, тот не работает. КА-КОЙ-ТО

ПОВАР-ГРАМОТЕЙ

МАЛАЯ КУЛИНАРНАЯ КНИГА (на одну семью) ВОСПОМИНАНИЯ И РАЗМЫШЛЕНИЯ РУССКОГО ЕВРЕЯ ИЗ АЗЕРБАЙДЖАНА В СОЕДИНЕННЫХ ШТАТАХ АМЕРИКИ Небольшое предисловие

Мы ни в коем случае не претендуем на авторство рецептов, собранных на этих страницах. Для некоторых мы придумывали названия, не зная подлинных в силу собственного общекулинарного невежества. Мы просто вспомнили, как и что у нас дома готовили, и, в меру своего умения, постарались изложить эти сведения. Следует учесть, что рецепты эти рассчитаны были на русские или азербайджанские продукты, а готовиться будут из американских, а это несколько иное дело. Даже считаем мы в граммах и килограммах, а не в фунтах и унциях. Наверное, опыт позволит внести поправки и уточнения. Все рецепты рассчитаны на 2-3 порции, кроме пирогов, малосольных огурцов, соленой рыбы и т.п. В молодости такое количество пищи представляло бы для нас две небольшие порции, но, учитывая возраст и всеобщую американскую сытость, этого оказывается достаточным для троих . Если почему-либо нужно приготовить больше, то мы надеемся, что человек, у которого хватит ума всё это приготовить, обладает достаточныи интеллектом, чтобы произвести нехитрую операцию умножения. Итак, смелее! Не боги горшки обжигают! И как говорил Марк Твен: "Попробуйте и не пожалеете, если останетесь живы!". Хоть мы этого вам не гарантируем. А теперь… ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!