Бульон с фрикадельками

На улице наконец-то наступила зима. Не знаю, как у вас, а в Нью-Йорке янаврь был очень теплым, а в феврале вдруг наступили настоящие зимние морозы. Несмотря на обещания сурка, который предсказывал раннюю весну. А что может быть лучше в холодный зимний день, чем горячий суп? И не просто суп, а бульон. Почему бульон, спросите вы? Потому что бульон способен воздейтсоввать на организм человека и ослаблять простуду, которая так часта в холодные зимы. Да кроме того. бульон готовится достаточно легко. А если останется, можно использовать для приготовления других супов. Да и к тому же добавлять в бульон в принципе можно что угодно. Можно просто дать гренки, можно вермишельки добавить, а можно сделать классический бульон с фрикадельками. Теми самыми фрикадельками лил тефтельками, которых так любил Карлсон.

Итак, сначала варится бульон. Желательно в большой кастрюле, ведь желающих наверняка будет много. Главное, следите чтобы бульон был прозрачным. Потом берем мясо, грамм 150 или больше. Пропускаем через мясорубку. А если совсем уж пропускать через мясорубку лень, можно просто купить в магазине готовый фарш и заправить его луком, солью и перцем, как следует все перемешав. Разделываем фарш на маленькие шарики. Затем варим шарики в бульоне до готовности. Потом кладем каждому едоку в тарелку штук 6 шариков и наливаем бульон. Для красоты можно посыпать петрушкой. Приятного аппетита!