Пирожки слоеные с бараниной

Кто не помнит слоеных пирожков! Их продавали везде на улице и стоили они 15-20 копеек. Их продавали в институтских и школьных столовых. Словом, эти пирожки были неотъемлемой частью нашей жизни. Другое дело, что начинка в этих пирожках была не всегда баранина. Ну так на то это и был общепит. А мы с вами приготовим настоящие классические слоенеы пирожки с бараниной. И кушая их расскажем своим детям или внукам о школьных или институтских годах.

Итак, возьмем полкило баранины, 3-4 головки репчатого лука, 15 грамм дрожжей, 3 стакана пшеничной муки, 150 грамм сливочного масла, три четверти стакана молока и яйцо.Приготовим дрожжевое слоеное тесто. Собственно, в наши дни даже и тесто готовить не надо, в любом супермаркете продается уже готовое. Его надо только разморозить. Но если совсем ностальгия замучила, можно и самому раскатать слоеное тесто. Главное, раскатать его на достаточно тонкий пласт. Потом надобно тесто нарезать на квадратики примерно семь на семь сантиметров. Приготовим из баранины фарш. Фарш надобно обжарить на масле с добавлением лука. Уложим фарш на квадратики из тестаи соединим два противоположных конца так, чтобы образовался конвертик.. Уложим пирожки на противень, смазанный маслом и оставим часа на два. Перед выпечкой смажем пирожки яйцом и будем выпекать при температуре 240-250 градусов в течение 8-10 минут. Приятного аппетита!