Получить забытый пароль
Энциклопедия / Рецепты от пользователей БП (*)
Изменить категорию | Все статьи категории
© marichka
1. печенная:
печем на открытом огне 3 крупныx баклажана,2 сладкиx красныx перца, пару крупныx помидоров. после того , как будут готовы (шкурка полопается), окунаем в xолодную воду и очищаем (можно для любителей острыx ощущений испечь еще один горький перец)после этого мелко все рубим нозём, добавляем кинзу, если есть чуть чыть укропа, натертуй на мелкой терке большой зубчик чеснока, заправляем соком лимона и оливковым маслом (можно подсолнечнум, на вкус), добавить соль и перец и мелко рубленный сырой репчатый лук. Эту массу можно пережарить - тоже очень вкусно.
2.
В раскаленном подсолнечном масле пожарить баклажаны, порезанные кубиками, по мере готовки добавить мелко порезанную петрушку, соль перец ( черный молотый), чеснок ( 3,4 зубчика), мелко порезанный лук, можно болгарский перец, можно без него, спелые 2 большиx помидора, довести до готовки ( можно потом эту массу пропустить через миксер - получится консистенция "готовой" икры)
© yan
1.мус
испечь баклажаны,почистить,положить в фуд-процесор,добавить орехи,соль,перец,уксус можно винный и взбивая растительное масло.очень вкусно.рекомендую.
© leili
баклажаны,помидоры,красный болгарский перец,репчатый лук,морковь все кладу в просторную посудину и на тихий ход часа на два.Не забудьте добавить соль и перец по-вкусу.Дайте остыть и если хотите,то пропустите через food prosessor .У меня дома эту"икру" любят мешать с макаронами,очень вкусно.Приятного аппетита! P.S.овощи можно класть в любой пропорции,но баклажанов всегда больше
Source: Общество сладкоежек
Рецепты от пользователей БП - Баклажанная икра
8.6.2004© marichka
1. печенная:
печем на открытом огне 3 крупныx баклажана,2 сладкиx красныx перца, пару крупныx помидоров. после того , как будут готовы (шкурка полопается), окунаем в xолодную воду и очищаем (можно для любителей острыx ощущений испечь еще один горький перец)после этого мелко все рубим нозём, добавляем кинзу, если есть чуть чыть укропа, натертуй на мелкой терке большой зубчик чеснока, заправляем соком лимона и оливковым маслом (можно подсолнечнум, на вкус), добавить соль и перец и мелко рубленный сырой репчатый лук. Эту массу можно пережарить - тоже очень вкусно.
2.
В раскаленном подсолнечном масле пожарить баклажаны, порезанные кубиками, по мере готовки добавить мелко порезанную петрушку, соль перец ( черный молотый), чеснок ( 3,4 зубчика), мелко порезанный лук, можно болгарский перец, можно без него, спелые 2 большиx помидора, довести до готовки ( можно потом эту массу пропустить через миксер - получится консистенция "готовой" икры)
© yan
1.мус
испечь баклажаны,почистить,положить в фуд-процесор,добавить орехи,соль,перец,уксус можно винный и взбивая растительное масло.очень вкусно.рекомендую.
© leili
баклажаны,помидоры,красный болгарский перец,репчатый лук,морковь все кладу в просторную посудину и на тихий ход часа на два.Не забудьте добавить соль и перец по-вкусу.Дайте остыть и если хотите,то пропустите через food prosessor .У меня дома эту"икру" любят мешать с макаронами,очень вкусно.Приятного аппетита! P.S.овощи можно класть в любой пропорции,но баклажанов всегда больше
Source: Общество сладкоежек
